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Riso per la salute

Riso

Un prodotto ricco di proprietà nutritive

Il riso appartiene al gruppo dei cereali in quanto deriva dal chicco della spiga. Un prodotto tanto piccolo quanto ricco di proprietà nutritive, qualità dietetiche, elevata digeribilità, superiore a qualsiasi altro farinaceo. Ha un elevato contenuto di amido (circa 75%), grazie al endoderma, un basso contenuto in proteine, un ridotto contenuto in grassi e apporta 330 kcal per etto di prodotto a crudo.

Gluten Free

Alimento prezioso per i soggetti celiaci

Il riso è privo di glutine e quindi è un alimento prezioso per i soggetti celiaci e nelle allergie alimentari. Un'importante fonte di vitamine del gruppo B (diammina, riboflavina, niacina, piridossina e acido folico) e per quanto riguarda i macro elementi, quelli presenti nel chicco sono: fosforo, potassio, magnesio, sodio e calcio e, per quanto riguarda gli oligoelementi, riscontriamo: rame, selenio, zinco e ferro.

Organismo

Miglior funzionamento dell'organismo

Ricordiamo che il riso per la sua composizione e valore nutrizionale permette al nostro organismo un miglior funzionamento. Oltre all'alta digeribilità, si associa un effetto regolatore sulla flora intestinale e grazie al suo scarso contenuto in sodio è indicato nella dieta iposodica per la prevenzione e trattamento di alcune patologie come l'ipertensione arteriosa.